― はじめに ― はじめまして。 喫茶店に行くと初来店でも堂々とカウンターに座りマスターとお話し(もはや、グルメ雑誌の取材並みにマスターへ質問してしまう)することが大好きな珍しい若者です。 そこでマスターの高齢化や後継者が不在などのお話をよく聞く…
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